Du kan bruge mange forskellige typer fisk til en god fiskefilet. Det er normalt de såkaldte fladfisk man vælger at bruge, såsom en rødspætte, men man kan også skære fileter af andre typer fisk. Skal du selv skære fileterne ud, er det vigtigt at du skære nogle tynde benfrie stykker, så man undgår, at få noget galt i halsen, når man nyder sin fiskefilet.

Her er en liste over de mest almindelige fisk man bruger til fiskefileter. Husk, at man både kan bruge frosne eller ferske fisk, og, at når man køber dem frosne, er de som oftest allerede paneret i forvejen.

  • Rødspætte
  • Skrubbe
  • Hellefisk
  • Sej